Sauce

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Salix, género compuesto de unas 400 especies  de árboles y arbustos caducifolios dentro de la familia Salicaceae. Su nombre viene de la denominación significa “sal” (cerca) y “lis”(agua) distribuyéndose por las zonas frías y templadas del Hemisferio Norte, principalmente en tierras húmedas. Los podemos encontrar en Europa, América, Japón… Los miembros de este género se denominan comúnmente "sauces", entre ellos la especie extensamente cultivada por todo el mundo, el sauce llorón o sauce de Babilonia (S. babylonica), que es nativo de China y es un distintivo de esta especie en la jardinería.

¡Cría desde el comienzo tus plantas!

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A pesar de que la primavera es la época predilecta para sembrar multitud de plantas en jardinería el invierno suele ser un momento idóneo para adelantar la reproducción de estas en interior, sea en invernadero como en una cama caliente. En estos momentos los viveristas de planta de temporada tienen en marcha todas sus instalaciones para producir esa paleta multifloral que inunda nuestros gardens en primavera.

Fresa (Fragaria Vesca)

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Existe en nuestros bosques una fresa salvaje (fragaria vesca ) que no tiene ninguna relación con el fresón (fragaria x ananassa) la variedad más consumida actualmente. La silvestre fue la apreciada en Europa desde la antigüedad, incluso se emprendió su cultivo organizado a partir del siglo XIV hasta que cedió ante el desarrollo de híbridos de variedades americanas de fruto más grande. Su sabor sin embargo es más intenso por lo que algunos cocineros de prestigio lo prefieren.

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